Chianti Montespertoli
€13,50
Nome: Chianti D.O.C.G. Montespertoli
Tipologia: Rosso fermo
Vitigni: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 230 metri s.l.m.
Terreno: sabbie ed argille del pliocene, con evidente presenza di fossili marini
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: pigiatura soffice con macerazione di 15-20 giorni in tini di cemento vetrificato con controllo della temperatura
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino con sfumature tendenti
Tipologia: Rosso fermo
Vitigni: Sangiovese 90%, Merlot 10%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 230 metri s.l.m.
Terreno: sabbie ed argille del pliocene, con evidente presenza di fossili marini
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: pigiatura soffice con macerazione di 15-20 giorni in tini di cemento vetrificato con controllo della temperatura
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino con sfumature tendenti
al granata
Olfatto: abbastanza intenso e persistente con una nota decisamente fruttata con reminescenze di ciliegia e amarena
Gusto: equilibrato, piuttosto morbido, con evidenza di frutti rossi come la marasca ed il ribes
Gradazione: 13,5% Vol.
Abbinamento: crostini toscani, trippa alla fiorentina, fagioli all’uccelletto, agnello a scottadito, fiorentina, cacciagione come lepre in salmì e cinghiale in umido con olive
Temperatura di servizio: 18° C.
Olfatto: abbastanza intenso e persistente con una nota decisamente fruttata con reminescenze di ciliegia e amarena
Gusto: equilibrato, piuttosto morbido, con evidenza di frutti rossi come la marasca ed il ribes
Gradazione: 13,5% Vol.
Abbinamento: crostini toscani, trippa alla fiorentina, fagioli all’uccelletto, agnello a scottadito, fiorentina, cacciagione come lepre in salmì e cinghiale in umido con olive
Temperatura di servizio: 18° C.
