Albo frizzante

€9,50
Nome: Albo Frizzante
Tipologia: Bianco Toscano I.G.T.
Vitigni: Trebbiano Toscano 85%, Chardonnay 15%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 230/240 metri s.l.m.
Terreno: sabbie ed argille del pliocene, con evidente presenza di fossili marini
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano a mano
Vinificazione: rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta (12/15 giorni) con controllo della temperatura dai 15 ai 18° C. Al momento dell’imbottigliamento viene aggiunta della CO2 per dargli la caratteristica nota vivace
Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia Colore: giallo paglierino
Olfatto: evidenza dei profumi primari, quindi fruttati e floreali in particolare fiori bianchi come acacia e biancospino
Gusto: piuttosto fresco e vivace, con retrogusto di mandorla amara, caratteristica del vitigno Trebbiano.
Gradazione: 12% Vol.
Abbinamento: molto adatto come aperitivo, ma anche da abbinarsi a piatti a base di pesce in bianco od anche salsato, ma non eccessivamente strutturato. Ottimo anche abbinato a carni bianche
Temperatura di servizio: 8°-10° C.