Chianti DOCG Bio

€15,00

Tipologia: rosso fermo da uve biologiche

Vitigni: Sangiovese 90%, Cabernet 10%

Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze

Altitudine vigneti: 230 metri s.l.m.

Terreno: sabbie ed argille del pliocene, con evidente presenza di fossili marini

Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano

Vinificazione: pigiatura soffice con macerazione di 15-20 giorni in tini di cemento vetrificato con con- trollo della temperatura

Affinamento: in bottiglia
Colore: rosso rubino con sfumature tendenti

al granata

Olfatto: abbastanza intenso e persistente con una leggera nota erbacea

Gusto: equilibrato, strutturato con un buon tannino, sapido

Gradazione: 13% Vol.

Abbinamento: crostini toscani, trippa alla fiorentina, fagioli all’uccelletto, agnello a scottadito, fiorentina, cacciagione come lepre in salmì, cinghiale in umido

Temperatura di servizio: 18° C