Poggio al Sondolo

€12,00
Nome: Poggio al Sondolo
Tipologia: Bianco Toscano I.G.T.
Vitigni: Chardonnay 70%, Sauvignon 30%
Origine: Toscana – Montespertoli – Firenze
Altitudine vigneti: 240 metri s.l.m.
Terreno: alberese, ciottoloso, ricco di scheletro
Vendemmia: uva selezionata e raccolta a mano
Vinificazione: rapida separazione del mosto fiore dalle bucce. Fermentazione lenta (12/15 giorni) con controllo della temperatura dai 15 ai 18 °C.
Affinamento: 20/30 giorni in bottiglia
Colore: giallo paglierino brillante
Olfatto: fresco, intenso e fragrante con sentori di fiori bianchi e gialli, di frutta a polpa bianca ed esotica
Gusto: caldo, morbido ed abbastanza strutturato, di rilevante freschezza e sapidità in accordo con il tenore alcolico
Gradazione: 13% Vol.
Abbinamento: cucina a base di pesce, formaggi freschi ed a crosta lavata, insalate composte, verdure al vapore, carni bianche
Temperatura di servizio: 8°-10° C.